Steak and Kidney Pie

Si sos de los que dicen “puaj que asco el riñón”, esta es una receta ideal para sacarte el prejuicio e incorporar este alimento rico en vitaminas y además muy económico; acá lo bueno, bonito y barato tiene un lugar destacado. El cocinero hoy fue Brad, qué tal vez extrañando un poco su aldea natal…

Ricotta asada con puerro y espinaca

Cuando las horas del día no alcanzan la comida suele ser la primera víctima fatal. Comes lo que podes, lo que encontras, y renuncias a uno de los placeres más grandes que tiene esta vida simplemente porque no te organizaste bien. Para esos días está esta receta que preparé ayer, en 30 minutos, mientras lo…

Casa nueva, blog nuevo

¡Hola! Por acá estamos de vuelta porque aparentemente la segunda mitad de año me inspira mas que la primera y me pongo de nuevo a escribir; no digo que me pongo de nuevo a comer porque en eso venimos dandole duro y parejo. Mucho cambió desde aquel julio de 2016 cuando escribí el último post:…

Morrones rellenos

Una alternativa fácil y rápida para un almuerzo o cena son estos morrones rellenos. Los haces en dos minutos, con apenas cinco ingredientes. Las opciones para rellenar son tantas que hace que siempre que tengas morrones puedas tener esta receta a mano para sacarte de un apuro. Cinco ingredientes para un almuerzo facilísimo Para esta…

Pepas de Membrillo Caseras

Muchas veces nos pasa que comemos mil platos, mil preparaciones y no les damos mucha más importancia. Pero como me pasó con el pan trenza, a veces vemos lo que tenemos en frente con nuevos ojos y decimos ¿Y esto como se hace? Así me pasó ayer cuando vi un comercial de pepas por la tele…

Bizcochuelo de Mandarina en Licuadora

Por estos días se me dio por pensar en el “hogar” después que una de las consignas de mis clases de YBB Argentina fuera “buscar aquel lugar o momento del día donde encontramos nuestro hogar”. En el abrazo de tu vieja, en tu perro que te recibe moviendo la cola, o tu bebé que te tira los…

Muffins de manzana y yogur

Llueve en Buenos Aires; llueve hace dos semanas y parece que nunca va a parar. Cuando Matias Ale dijo que quería construir un arca todos se le rieron en la cara…who’s laughing now? Con un bebe de 2 meses es poco el tiempo que te queda libre para cocinar…y menos para seguir una receta y…

Pescado a la parrilla y Tortilla catalana

El desfile de carnes de la parrilla en la casa nueva se va completando y a la carne y el cerdo de siempre le sumamos un riquísimo pescado que, por falta de costumbre, los argentinos nos perdemos más de lo que deberíamos. Brad salió temprano al Barrio Chino y consiguió unas caballas riquísimas, enteras, y…

Para Ofe, Palomita y Tortilla

Recién mientras cocinaba la cena me acordé de Ofelia. Ofe. Así la llamábamos todos. Ofe era uno de esos personajes entrañables que existen en tantas, tantísimas casas. Ofe era la señora que por más 40 años vivió en la casa de mi abuela Tata. Cocinó miles, cientos de miles de recetas para todos en esa…

Recetas de Bodegones en casa

Hacía bastante que no me compraba un libro de cocina de esos que te hacen salir corriendo a tu casa a cocinar. Fue amor a primera lectura: Provoleta rellena, Tortilla catalana, Bocaditos de acelga, Estofado de cordero, Polenta con liebre, Osobuco… todas recetas que no pretenden más que conectarte con lo mejor del sabor porteño….

Ribs caseras en 3 minutos

Ok, capaz que no tardé exactamente tres minutos en hacer las Ribs como me prometió Santiago Giorgini en su programa, pero fue tan fácil que bien vale la mentirita para animarse a hacerlas. Siempre pensé que preparar ribs era una especie de misterio complicado, secreto, solo apto para cocineros expertos. Y no, fijate que no. Hoy…

Pizzolette de Desayuno

Si nunca te tentó el omelette para el desayuno te presento este nueva y mejorada versión, la versión 2.0, con ustedes: “Pizzolette”,  un híbrido entre pizza y omelette para ponerle onda a tus desayunos. ¿Cómo? Muy fácil. Empezá por sartenear  champignones con unos tomates cherry, retiralos del fuego y en la misma sartén a fuego…