«Usted se ha comunicado con Lo de Charlie, para hablar con Charlie llame a su celular al 096…», así me atendió el contestador cuando llamé esa mañana para hacer una reserva. Después de un momento de duda, marqué el número y del otro lado atendió un vozarrón ocupado y amable. Era el mismísimo Charlie, dueño, chef y ahora también quien me confirmaba la reserva para esa noche. Así es el estilo de Charlie, auténtico, enérgico y presente en cada detalle y en cada rincón.
Ir a Lo de Charlie es un clásico; una parada casi obligada para cualquiera que conozca Punta del Este, Uruguay y quiera comer comida de autor y los mejores pescados. Allí se lo puede ver a él, en alguno de sus restaurantes en la Calle 12 y 19 de la Punta o en Manantiales, atento a cada plato que sale, pasando de la cocina a la barra, inconfundible por su impronta y carisma.
Por eso no dudé ni un segundo cuando tuve que decidir adonde llevar a comer a unos colegas periodistas rusos de la revista Interview y una bloggera fashion de Berlin. Para «sabor local», tanto metafórico como literal, la opción siempre será Lo de Charlie.
Una ventana al mundo de Charlie
Elegimos sentarnos en la terraza, decorada en tonos violetas y naranja y ambientada con velas que le daba un toque cálido e íntimo a la noche. Pasó el primer clerico y entre charlas de viaje, moda y claro, comida, empezamos a estudiar el menú.
Después de mirar la carta, aunque la decisión de pescado ya estaba tomada, elegimos lenguado, la pesca del día, en su versión a la plancha, con salsa de mar -camarones, rabas y sésamo- y con la tradicional salsa cítrica de rúcula. Otro elegido fue el cerdo al verdeo acompañado por un risotto espectacular. Los platos venían acompañados de verduras salteadas y papas a la crema. Platos generosos como el anfitrión.
Las opciones, platos grandes, abundantes y ricos
No tuvimos valor, ni lugar, para pedir postres. Igual, nos despedimos con una botella de champagne para brindar por los encuentros de verano, por las buenas compañías, por la pesca del día y por Charlie y el mundo que junto a su equipo crea año tras año en su cocina para llenar de recuerdos los veranos esteños.
@Gourmetology, Charlie y @Shecomesincolor
¡Hasta la próxima!
Lo de Charlie
Punta del Este Calle 12 N. 219 casi Calle 9
Manantiales Ruta 10 km 164
Tel: (00598) 42444183
Mail: lodecharliepdele@hotmail.com
Gourmetology 