Muchas veces nos pasa que comemos mil platos, mil preparaciones y no les damos mucha más importancia. Pero como me pasó con el pan trenza, a veces vemos lo que tenemos en frente con nuevos ojos y decimos ¿Y esto como se hace? Así me pasó ayer cuando vi un comercial de pepas por la tele…
Bizcochuelo de Mandarina en Licuadora
Por estos días se me dio por pensar en el «hogar» después que una de las consignas de mis clases de YBB Argentina fuera «buscar aquel lugar o momento del día donde encontramos nuestro hogar». En el abrazo de tu vieja, en tu perro que te recibe moviendo la cola, o tu bebé que te tira los…
Muffins de manzana y yogur
Llueve en Buenos Aires; llueve hace dos semanas y parece que nunca va a parar. Cuando Matias Ale dijo que quería construir un arca todos se le rieron en la cara…who’s laughing now? Con un bebe de 2 meses es poco el tiempo que te queda libre para cocinar…y menos para seguir una receta y…
Pescado a la parrilla y Tortilla catalana
El desfile de carnes de la parrilla en la casa nueva se va completando y a la carne y el cerdo de siempre le sumamos un riquísimo pescado que, por falta de costumbre, los argentinos nos perdemos más de lo que deberíamos. Brad salió temprano al Barrio Chino y consiguió unas caballas riquísimas, enteras, y…
Para Ofe, Palomita y Tortilla
Recién mientras cocinaba la cena me acordé de Ofelia. Ofe. Así la llamábamos todos. Ofe era uno de esos personajes entrañables que existen en tantas, tantísimas casas. Ofe era la señora que por más 40 años vivió en la casa de mi abuela Tata. Cocinó miles, cientos de miles de recetas para todos en esa…
Recetas de Bodegones en casa
Hacía bastante que no me compraba un libro de cocina de esos que te hacen salir corriendo a tu casa a cocinar. Fue amor a primera lectura: Provoleta rellena, Tortilla catalana, Bocaditos de acelga, Estofado de cordero, Polenta con liebre, Osobuco… todas recetas que no pretenden más que conectarte con lo mejor del sabor porteño….
Ribs caseras en 3 minutos
Ok, capaz que no tardé exactamente tres minutos en hacer las Ribs como me prometió Santiago Giorgini en su programa, pero fue tan fácil que bien vale la mentirita para animarse a hacerlas. Siempre pensé que preparar ribs era una especie de misterio complicado, secreto, solo apto para cocineros expertos. Y no, fijate que no. Hoy…
Pizzolette de Desayuno
Si nunca te tentó el omelette para el desayuno te presento este nueva y mejorada versión, la versión 2.0, con ustedes: «Pizzolette», un híbrido entre pizza y omelette para ponerle onda a tus desayunos. ¿Cómo? Muy fácil. Empezá por sartenear champignones con unos tomates cherry, retiralos del fuego y en la misma sartén a fuego…
Torta Griega de Almendras
Hace poco volvimos de un viaje por Grecia, donde descubrimos la comida y la gente de Atenas, y las playas y pescados increíbles de Mykonos. Este viaje por Grecia merecerá un post aparte, pero por ahora les comparto esta receta de torta de alemendras que además de rica, es muy fácil de hacer. Acá va…
De Francia al Malvón
Domingo de frío en Buenos Aires pero con un cielo azul extendido sobre la ciudad que hacía imposible quedarse en casa. Salimos a dar una vuelta con destino a Le Marché, la feria de cocina francesa que se llevó a cabo hoy en el Hipódromo de Palermo y que estaba prevista como cierre de Cuisine et Liberté, la…
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