Bondiola especial y ensalada con durazno

ES-PE-CIAL. Esta receta de bondiola de verdad que es un éxito y un clásico de casa. Es fácil, tiene dos pasos, DOS. No hay excusa. Y lo mejor que tiene la bondiola es que si sobra (ponele que te sobre, porque dudo por lo rica que es) te sirve para metérselo a todo: una pasta,…

Ribs caseras en 3 minutos

Ok, capaz que no tardé exactamente tres minutos en hacer las Ribs como me prometió Santiago Giorgini en su programa, pero fue tan fácil que bien vale la mentirita para animarse a hacerlas. Siempre pensé que preparar ribs era una especie de misterio complicado, secreto, solo apto para cocineros expertos. Y no, fijate que no. Hoy…

La semana Gourmetology

Empezó agosto y a pesar del frío que se hace sentir, para mi ya estamos más cerca de la Primavera y eso es suficiente para que no me importe ni el viento, ni la lluvia, ni el granizo ni nada! Esta semana el menú se mantuvo simple, poco pretencioso, pero no por eso menos rico!!…

Un paseo por Kathmandu: Momos de Nepal

A veces un sonido, un aroma o un detalle nos remontan a algún tiempo pasado, algún viaje, alguna ciudad que supimos recorrer y descubrir. Ayer, sin ningún motivo aparente, me puse a recordar nuestro viaje por Nepal, a su gente, sus paisajes y sobre todo, su comida. Las opciones para la cena se redujeron entonces…

Marche un Locro para el 25 de Mayo!

Hace 202 años exactamente que, un 25 de mayo, Argentina empezaba a dar los primeros pasos hacia su independencia de España. Los patriotas de Buenos Aires se rebelaron contra la autoridad colonial en la figura del virrey Cisneros, en lo que se conoció como la Revolución de Mayo, y asumieron el control de sus destinos…

Los destacados de la semana

Se terminó otra semana y así como uno hace un balance de los eventos más destacados pensé: ¿Porqué no hacer un raconto de los platos más sobresalientes de los últimos siete días? En mi caso, los más destacados siempre se dan a la hora de la cena ya que mis almuerzos generalmente consisten en fruta,…