Empanada Gallega de Narda Lepes

Hay algunas recetas que cuando las descubrís no entendes como no las probaste antes. Ayer me pasó exactamente eso con la Empanada Gallega del nuevo libro de Narda Lepes, Ñam Ñam. Entre las mil cosas que estaba haciendo a la vez me acordé que no teníamos demasiado -eufemismo para nada- para la cena. Pero, salvadoras,…