Por estos días se me dio por pensar en el “hogar” después que una de las consignas de mis clases de YBB Argentina fuera “buscar aquel lugar o momento del día donde encontramos nuestro hogar”. En el abrazo de tu vieja, en tu perro que te recibe moviendo la cola, o tu bebé que te tira los brazos…ahí es fácil encontrarlo. El tema es buscarlo y sentirlo en las pequeñas cosas, en la minucia, en lo insignificante; en eso que por tan chiquito a veces parece invisible pero, cuando lo dejas entrar, ves que ahí está el universo entero.
Hoy -un poco porque el pronóstico del tiempo da lluvia para los próximos cinco días, y un poco porque tenía un montón de mandarinas- la cocina me volvió a llamar para hacer un bizcochuelo de mandarina en licuadora que es además de rico y abrazador, facilísimo. Mientras terminaba de ordenar y limpiar las pocas cosas que necesitás para esta torta empezó a salir ese olorcito caliente del horno que te envuelve y te transporta a la casa de tu abuela, a tu infancia, a un lugar feliz. Ahí me acordé del hogar. Me acordé de todos los hogares que tuve -que no fueron casas- fueron momentos, sensaciones, amigos, anécdotas. Y me di cuenta que el hogar es un estado mental que llevamos siempre con nosotros, un lugar donde estamos seguros y donde podemos simplemente ser. Y cuando te das cuenta que llevas tu hogar a cuestas como el caracol, dificilmente te vuelvas a sentir solo. El hogar es donde nunca, aunque estemos solos, estamos en soledad. Sí, todo eso y más solo por el olorcito, ¡imaginate después comerlo!
Acá les dejo la receta de este bizcochuelo para que pasen la tarde, para que pasen la lluvia y para que siempre puedan volver al hogar.
Ingredientes: 3 mandarinas, 2 huevos,2 tazas de harina, 1 taza de azúcar, 2 cucharaditas de polvo para hornear, 1/2 taza de aceite vegetal, una pizca de sal.
Preparación: Empezá por lavar bien las mandarinas porque vas a usar hasta la cáscara. Cortalas en pedazos y retirá bien las semillas para que no le de un gusto amargo. Licuá bien. Agregá el aceite, los huevos y el azúcar y volvé a licuar.
En un bowl tamizá la harina y el polvo para hornear, agregá la preparación anterior y mezclá bien para que no queden grumos.
Enmantecá y enhariná un molde y agregá la preparación. Cociná en horno a 180 grados por 35 minutos, o hasta que introduzcas un cuchillo y salga limpio. Espolvoreá con azúcar impalpable.
Mi hogar en forma de bizcochuelo de mandarina
Pruebenlo y disfrutenlo con un rico té, solos o acompañados, con música o en silencio, en la paz de tu hogar ahí donde vos lo encuentres…y si lo seguís buscando, quien te dice que no lo encontrás por acá.
