Torta de Pera invertida

Me tengo mucha mas fe con lo salado que con lo dulce. Soy más de “mano libre”, meto, pongo, saco…todo medio a ojo y eso con la repostería muy bien no se lleva. Pero cuando estás tentado con algo dulce no queda otra: mi miedo no le gana al deseo de azúcar. Te dejo esta…