Es oficial, se terminó el verano, empezó el otoño y con el bajón de temperatura ¡INAUGURAMOS LA TEMPORADA DE SOPAS! Acá somos MUY fan de tomar sopa. Es una cena ideal, super liviana, y es una opción genial si estás tentado en cualquier momento del día, una tacita de sopa y seguís chocho por la vida.
Ya se que está re de moda la soup maker, pero te tengo un notición: con licuadora sale perfecto. Te paso estas dos opciones del libro de los @hairybikers (“The Hairy Dieters”) para que arranques la temporada de sopa con todo.
🍅 Sopa de Tomate:
– 4 tomates o 400g de tomate en lata
-2 ajos
-1 cebolla
-albahaca
-400 ml de agua o caldo
Empezá por rehogar la cebolla y después el ajo. Cuando esté tierno agregá los tomates, por último la albahaca y el líquido. Cociná 15 minutos después del hervor, licuadora y listo.
🥔Sopa de Coliflor, Queso y Papa:
– 1 cebolla
– 1 papa
– 1 coliflor mediano
– 1 apio
– caldo para cubrir
– queso azul o cheddar
– 250ml de leche
– 1cda de mostaza
Cociná la cebolla hasta caramelizar, agregá la papa y el coliflor cortado. Sumá el caldo y condimentá. Cociná 10 minutos después del hervor hasta que esté todo tierno. Agregá el queso. Licuá con la leche y la mostaza.
¡Que las disfruten!
Gourmetology 